Классические рецепты приготовления пунша в домашних условиях

Классический горячий ромовый пунш

Конечно, не правильно называть пунш на роме – классикой. Но в барах чаще всего подают именно этот рецепт. Даже в нише ромовых пуншей существует несколько рецептов приготовления, например, плантаторский, барбадосский или карибский. Мы расскажем о самом простом рецепте горячего напитка с ромом.

Классические пропорции рома на английском выглядят как скороговорка:

• One of Sour (1 часть кислого) –сок цитрусовых;
• Two of Sweet (2 части сладкого) – сахарный сироп;
• Three of Strong (3 части крепкого) – ром;
• Four of Weak (4 части слабого) – фреш, сок, минеральная вода или чай.

Мы немного дополним эту комбинацию 5 элементом – пряности. Итак, что нам нужно:

• Лимон – 2 шт.;
• Сахар – 150 гр;
• Светлый ром – 1 бутылка 0,5 литра;
• Вода – 800 мл;
• Черный крупнолистовой чай – 2 ст. ложки;
• Гвоздика – 5 бутонов;
• Анисовые звездочки (бадьян) – 3 шт.

Для начала нам нужно приготовить лимонный сироп. Разрежьте лимон пополам, затем отрежьте пару круглых долек для украшения по количеству персон. Из оставшихся половинок с помощью вилки выдавите сок в отдельную емкость. Затем счистите лимонную цедру в сотейник. Белую часть кожуры лимона можно выкинуть. Она даст напитку только горечь, так что выбрасывайте смело. Также в сотейник добавьте сахар, гвоздику, бадьян и 150 мл воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и дождитесь полного растворения сахара. В отдельной емкости вскипятите 650 мл воды и добавьте туда заварочный чай. Через 10 минут заварку можно процедить, затем добавить в нее, также процеживая через сито, лимонно-сахарный сироп, лимонный сок и ром. Готовый напиток разлейте по кружкам. Например, можно подать пунш в бокале «айриш». В кусочки лимона, которые мы в самом начале отрезали, воткните бутоны гвоздики и украсьте ими, а также звездочками бадьяна, бокалы.

Этот рецепт будет хорош и без алкоголя. Так что можете регулировать крепость по своему усмотрению. В качестве «кислой» части можно брать любые цитрусовые. Так вы получите горячий и пряный мандариновый, апельсиновый или лаймовый пунш.

Холодный пунш: рецепт приготовления в домашних условиях

Он очень полезен для здоровья, поэтому знание того, как приготовить пунш, вам точно пригодится. Хотите расслабиться после трудного дня? Это то, что вам нужно. Какой выбрать рецепт приготовления пунша, зависит от вашего вкуса.

Сегодня это собирательное название напитков на основе алкоголя, отличительная черта которых — то, что это фруктовый коктейль, поэтому сок доминирует во вкусе.

Мандариновый пунш

Он готовится на основе ликера, потому что его сладость сочетается с кислинкой цитрусовых, и также носит название лимонный пунш. Мандарин сделает коктейль максимально полезным, потому что он снижает давление, поднимает жизненный тонус организма и улучшает настроение.

• 0,7 л ликера;
• 5 мандаринов;
• апельсин;
• 300 мл сока лимона;
• 300 мл воды;
• 50 г меда;
• 2 лимона;
• 500 г пюре из мандаринов.

фото с сайта bacaniaverde.ro

1. Почистите мандарин, разделите на дольки и уберите с них верхнюю пленку с белыми волокнами. Положите их в блендер и измельчите в пюре.
2. Нагрейте воду, положите в нее мед и размешайте.
3. Налейте туда ликер, лимонный сок и пюре.
4. Порежьте фрукты кругами, разделите оставшиеся мандарины на дольки, добавьте их в напиток.
5. Охлаждайте в холодильнике около 5 часов.
6. Если вы приготовили мандариновый пунш, рецепт предполагает холодную подачу. Украшением станут кубики льда и листочки мяты.

Фруктовый пунш

Он предполагает сочетание нескольких фруктов, которые вы можете выбрать самостоятельно. Популярным вариантом считается летний — комбинация ананаса или абрикоса с апельсином.

• 1 стакан воды;
• 1,5ст. апельсинового сока;
• 1,5 ст. яблочного;
• 2 ст. ананасового или абрикосового;
• 1,5 ст. белого вина;
• 1 л крем-соды;
• 0,5 л пива имбирного;
• 1,5 ст. сахара;
• 1,5 ст. летних ягод и фруктов.

фото с сайта www.youtube.com

1. Нагрейте воду на небольшом огне и насыпьте туда сахар.
2. Доведите до кипения и варите 10 минут.
3. Возьмите 3 разных вида понравившихся вам ягод, которые нужно добавить целиком, и фруктов, нарезанных на половинки.
4. В глубокий графин налейте соки, сахарный сироп, положите фрукты, и оставьте на час.
5. Прежде, чем угощать гостей, налейте в емкость пиво и крем-соду, чтобы напиток шипел.

Пунш с водкой и имбирем

Не знаете, как делать пунш? Он прост в приготовлении и не заставит вас долго выбирать нужную марку алкоголя Имбирный эль, входящий в его состав, освежит и взбодрит вас в жаркое время года.

• 0,5 л яблочного сока;
• 370 мл апельсинового сока;
• 0,5 л эля имбирного;
• 0,75 л лимонада;
• 200 мл водки;

фото с сайта adrinkontherocks.com

1. В глубокую емкость налейте сок яблока, апельсина и лимонад.
2. Налейте в смесь водку и поставьте в холодильник на некоторое время.
3. Перед тем, как подавать его, налейте туда имбирный эль, чтобы появилось характерное шипение.
4. Украсьте бокалы ягодами и кубиками льда.

Гавайский пунш

Настоящий тропический напиток подойдет для знойного летнего дня, потому что его изобрели люди, которые живут там, где жара круглый год.

• 40 мл лаймового сока;
• 80 мл апельсинового;
• 80 мл ананасового;
• 30 мл водки;
• 40 мл ликера «Amaretto»;
• гранатовый сироп по вкусу;
• 40 мл ликера «Southern Comfort».

фото с сайта keywordsuggest.org

1. Когда вы готовите гавайский пунш, рецепт предполагает использование шейкера.
2. В шейкер налейте весь алкоголь и сок.
3. Хорошо взболтайте.
4. Подавайте холодным в стаканах Хайбол. В бокал налейте гранатовый сироп.
5. Украсьте его с помощью вишни, фруктовых долек и кубиков льда.

Ягодный пунш

Легкий и простой ягодный рецепт пунша в домашних условиях станет хорошим вариантом для летних посиделок под звездным небом или пикников. Малина подсластит напиток и выведет токсины из организма, клубника придаст ему сочности, расслабит ваши мышцы и положительно повлияет на кожу, а красная смородина улучшит зрение.

• 50 г малины;
• 50 г клубники;
• 50 г красной смородины;
• 300 г белого сухого вина;
• 300 г шампанского;
• 1 ст.л. сиропа из сахара.

фото с сайта starspulsa.com

1. Порежьте клубнику на половинки, положите в посуду вместе с малиной и смородиной.
2. Добавьте туда сироп и оставьте смесь на некоторое время, чтобы ягоды пустили сок.
3. Залейте их холодным алкоголем и дайте настояться 15 минут.
4. Подавайте в бокалах, украшенных ягодами и кубиками льда.

Цитрусовый пунш

Его также называют лимонным пуншем. Витамин С, который прописывают для профилактики простуд и вирусных инфекций, содержится в цитрусовых, а витамин В помогает преодолеть бессонницу, выпадение волос и проблемы с кожей.

• 3 ст.л. меда;
• ½ стакана газировки;
• бутылка шампанского полусладкого;
• 8 лимонов;
• 8 апельсинов.

фото с сайта www.napitok.org

1. Выжмите сок с мякотью из цитрусовых.
2. Добавьте в него мед и газировку.
3. Замораживайте смесь в морозилке 60 минут.
4. Раздробите получившийся лед и залейте его шампанским.
5. При подаче украсьте дольками апельсина.

С соком чёрной смородины

Этот рецепт алкогольного пунша, приготовленного с водкой, не оставит никого равнодушными. Вкус и аромат напитка настолько приятный, что ваши друзья будут просить рецепт!

• 150 мл сока чёрной смородины
• 5 ст. л. водки
• По 1 ст. л. мёда и сахара
• 2 гвоздики
• Листья мяты – для украшения

Приготовление:

1. В сок смородины ввести сахар, гвоздику, перемешать и довести до кипения.
2. Добавить мёд, перемешать, дать остыть до 40°С и влить водку.
3. Перемешать, налить в стакан и положить 2-3 листика мяты.
4. Рецепт рассчитан на 1 порцию, поэтому на большее количество человек ингредиенты увеличивают.

0 Комментариев

Рецепт 1, пошаговый: классический алкогольный пунш

• Апельсин 2 шт.
• Вино красное сухое 500 мл
• Вода 500 мл
• Гвоздика 4 шт.
• Кардамон 6 шт.
• Корица палочками 2 палочка
• Ром тёмный 125 мл
• Сахар 100 г
• Чай чёрный 3 пакетик

Подготовим ингредиенты: апельсины и апельсиновый сок, ром тёмный кубинский, вино хорошее красное сухое, чёрный чай, сахар, палочки корицы, капсулки кардамона и звёздочки.

Закипятим воду с сахаром и кладём в кипяток пакетики чая.

Вливаем вино и уже снова подогреваем.

Закидываем все пряности: гвоздику, кардамон раздавим ложкой, палочки корицы поломаем на половинки, 1 апельсин порежем на дольки вместе с кожурой.

Со второго апельсина снимаем цедру ножом и отправим в кастрюлю, выжмем сок и добавим туда же. Можно использовать уже готовый сок, должно быть около 125 мл.

Вливаем ром и всё кипятим.

Добавим сахар, возможно регулировать по вашему вкусу.

Огонь убавим до самого малого и томим около 10 минут, жидкость не должна бурлить, а только слабо двигаться.

Сливаем пунш через сито, чтоб фрукты и специи не попали.

Разливаем по стаканам и согреваемся уютно на улице или дома у телевизора. Сервировать можно с кусочками цитрусовых.

Безалкогольный Punsch

Вкусный и ароматный безалкогольный пунш станет прекрасным украшением любого праздничного мероприятия или же простого повседневного стола. Этот освежающий тонизирующий напиток составит достойную конкуренцию покупным сокам, ведь благодаря натуральности и пользе его можно давать детям.

Состав на 5 порций:

• Яблоко, апельсин, лимон – по 1 шт;
• Черный чай – 4 чайные ложечки (можно брать из пакетиков);
• Сахар – 120 г;
• Клубника замороженная – 150 г;
• Имбирь и специи – на вкус.

Рецепт пунша в домашних условиях такой:

1. Фрукты тщательно промываем под проточной водой, а потом слегка обдаем кипятком;
2. Из яблочка вычищаем семечки и режем мякоть на дольки, апельсинчик и лимон нарезаем кольцами. Кожуру не снимаем;
3. Перекладываем все в удобную большую посуду, добавляем клубничку и сахар;
4. Хорошенько перемешиваем ингредиенты и оставляем на 40 минут. При этом содержимое необходимо периодически помешивать, чтобы выделялся сок;
5. Завариваем указанное количество чая с 700 мл воды, добавив имбирь;
6. К фруктовой смеси можно добавить любимые специи для усиления вкуса (например, мяту или корицу). Сюда же вливаем процеженную заварку, размешиваем, прикрываем емкость крышкой и выжидаем примерно полтора часа;
7. Готовый Punsch пропускаем через марлю или сито и ставим на час в холодильник. После этого его можно подавать к столу.

Холодный пунш: безалкогольные рецепты

Запланированы вечерние посиделки с друзьями, и вы хотите чем-то их удивить? Просто посидеть дома в дождливый день, накрывшись пледом, и посмотреть фильм? Может, вам рано вставать на работу, и за рулем вы хотите попивать вкусный горячий напиток из термо-кружки? В таких ситуациях хорошим решением станет безалкогольный пунш. Представлено такое многообразие его рецептов, что вы обязательно найдете что-то для себя. Напиток может быть теплым и холодным, на чайной или молочной основе с добавлением соков, специй, фруктов и сиропов. Не знаете, как готовить пунш безалкогольный? Это совсем несложно, просто выберите подходящий рецепт.

Холодный безалкогольный пунш с ягодами

В сезон клубники и малины, которые растут на огороде у бабушек и продаются на каждом шагу, их можно использовать для приготовления вкусного летнего коктейля. Употребление малины станет хорошей профилактикой простудных заболеваний.  Черника улучшает зрение, а клюква – работоспособность.

Возьмите:

• 1,5 л клюквенного морса;
• 1,2 л лимонада;
• лайм;
• 130 г черники;
• 130 г малины;
• 250 г клубники;

фото с сайта budget-wedding-planning.blogspot.ru

Приготовление:

1. Порежьте клубнику на 2 или 4 части, другие ягоды положите в емкость в целом виде.
2. Налейте туда сок и лимонад и поставьте смесь охлаждаться в холодильник на час.
3. Нарежьте лайм тонкими полосками и добавьте в емкость.
4. При подаче можно украсить пунш кубиками льда.

Холодный безалкогольный пунш с экзотическими фруктами

Хотите чего-то необычного и оригинального? Удивите друзей рецептом коктейля с тропическими плодами. Это может быть как консервация, так и свежие фрукты. Если вам нужно расслабиться после трудного рабочего дня, напиток не только скрасит вечер, но и поможет вам, ведь ананас утоляет боль в суставах. Также он станет профилактикой заболеваний сердца, а манго снизит стресс.

Возьмите:

• половину ананаса;
• яблоко;
• лайм;
• 2 маракуйи;
• ¾ стакана лаймового сока;
• полстакана эля из имбиря;
• 0,75 л яблочного лимонада;
• литр сока из манго;
• мяту по вкусу.

фото с сайта www.recipebridge.com

Приготовление:

1. Очистите ананас от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Снимите с яблока шкурку и удалите сердцевину. Нарежьте его небольшими дольками.
3. Мягкую часть макаруйи добавьте к яблоку и ананасу.
4. Залейте ингредиенты жидкостью.
5. Чтобы подача была красивой, выложите сверху листья мяты и добавьте кубики льда.

Холодный гранатово-апельсиновый пунш

Гранат сделает вкус вашего напитка необычным, и удивит ваших домочадцев. Он хорошо справляется с жаждой, поднимает аппетит и повышает гемоглобин. Гранат отлично подойдет для тех, кто хочет укрепить свой иммунитет.

Возьмите:

• 0,8 л газированной воды;
• 2 граната;
• 1 апельсин;
• немного мяты;
• немного лимонного сока.

фото с сайта teapoetry.com/

Приготовление:

1. Сделайте свежевыжатый сок из граната. Налейте его в посуду вместе с водой.
2. Разрежьте апельсин на половину. Из одной части выдавите сок и добавьте его в смесь вместе с соком лимона.
3. Другую часть апельсина нарежьте дольками, положите в посуду.
4. Подавайте в прозрачных стаканах. Украсьте напиток с помощью мяты и дольки апельсина.

Классический рецепт безалкогольного пунша

Этот напиток изобретен давно и успел пережить много модернизаций, которые сейчас выдают за традиционный рецепт. Изначально он состоял из 5 компонентов, имеющих установленную дозировку. Ром в безалкогольном варианте заменен на имбирный сироп. Он обладает противовирусным действием, укрепляет иммунную систему и хорошо успокаивает боль.

Возьмите:

• 0,3 л воды;
• стакан сахара;
• стакан измельченного имбиря;
• полстакана сока лайма;
• 3 стакана сока ананаса с мякотью;
• газированную воду.

фото с сайта recipeler.com

Приготовление:

1. Сначала сварите сироп из имбиря. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее сахар и имбирь.
2. Доведите смесь до кипения и готовьте на слабом огне 10 минут, время от времени перемешивая.
3. Уберите сироп с огня и поставьте остывать на 15 минут.
4. Процедите жидкость через сито и охладите в холодильнике несколько часов.
5. В сироп добавьте сок из лайма и ананаса.
6. При подаче добавьте в пунш газировку и кубики льда.

Рецепт 4: чайный алкогольный пунш с ромом

Приятный вкус, легкая алкогольная нотка – победим простуду! Пунш обычно пьют, когда за окном непогода и одолевают простуды. Его подают в специальной посуде и в горячем виде. Вам понравится! Но это ароматный и полезный напиток приятно и к праздничному столу подать. Детям, естественно, напиток противопоказан!

• Ром 170 мл
• Вода 370 мл
• Сахар 1.5 стол.л.
• Лимоны 0.5 шт.
• Черный чай 1 чайн.л.
• Каркаде 1 стол.л.
• Кардамон 3 шт.
• Гвоздика 3 шт.

Сначала отмерим заварку чайную, т.е. листовой чай. А потом добавим пряности, указанные в рецепте или которые любите вы и тот, кого вы будете угощать.

Нагреем воду, но не до состояния кипятка. Нам надо залить водой чай и пряности. Накрыв крышкой, ждем, пока чай настоится. Обычно хватает четверти часа.

А пока отрежем от лимона несколько ломтиков тем форматом, который вам нравится.

Поднимем крышку, ведь чай настоялся. Вот он – красивый, душистый.

Наша задача – процедить чай удобным образом, чтобы он был чистый и прозрачный. Хорошо бы использовать мелкое ситечко.

А теперь делаем все по очереди и оперативно. Первое, отмерим ром и отправим его в кастрюльку с чаем.

Затем отмерим сахар и добавим его к смеси чая и рома.

Нам теперь нужен сок лимона. Выдавим его удобным способом в кастрюльку или отдельно, а потом добавим его сюда.

Смесь для пунша готова. Перемешиваем ее, и варим с четверть часа, убрав огонь до минимума, буквально томим, не давая кипеть. В конце положим ломтики лимона и подаем, пока напиток не остыл!

Пунш в Германии

Пунш Feuerzangenbowle с горящей сахарной головой Воспроизвести медиафайл

Видео: Горящий кусок сахара «Zuckerhut» на подставке «Feuerzange»

В Германии пуншем (нем. Punsch) называют напиток из смеси различных фруктовых соков со специями, часто с добавлением вина или ликёра. Фридрих Шиллер (1759—1805) описал рецепт пунша из 4 компонентов — лимона, сахара, воды и спиртного в своём стихотворении Punschlied.

Традиционное празднование Рождества в Германии включает нем. Feuerzangenbowle, «напиток огненных щипцов», горящий пунш. Ёмкость с сухим красным вином, в которое добавлены пряности (палочки корицы, гвоздика, апельсиновые корки — как в глинтвейне), нагревают и ставят сверху нем. Feuerzange — специальную решётку, вместо которой раньше использовались каминные щипцы. На решетку кладут нем. Zuckerhut — сахарную голову (большой кусок сахара конической формы), которую поливают ромом (не меньше 54 % крепости) и поджигают. Сахар плавится, ром подливают до тех пор, пока весь сахар не стечёт в вино. Напиток продолжают подогревать, пока не выпьют полностью.

Рецепт пунша классический алкогольный

Итак, снова возвращаемся на корабль Туманного Альбиона. В трюмах особого изобилия не было: ром, лимоны, чай, сахар и моряцкая смекалка с богатым поликультурным опытом. Готовый напиток хорошо согревал в ненастную погоду, неплохо экономил пресную воду, разбавлял ром и помогал дольше сохранять ясность сознания, защищал от цинги и вносил хоть какое-то разнообразие в питьевой режим. В общем, попробуем и мы повторить этот интересный опыт и приготовим настоящий пунш с ромом.

Состав

На стартовую порцию нам понадобится:

• 3 чайные ложки листового черного чая. В пакетиках тоже можно, но той терпкости уже не будет;
• 0,75 л чистой горячей (90 С) воды. Лучше брать мягкую воду, чтобы хорошо заварился чай и лучше раскрылся вкус;
• 3 столовые ложки сахара. Хотите быть аутентичными на все 100%? Берите коричневый;
• Крупный лимон, который можно сразу порезать тоненькими кружочками;
• 0,35 л хорошего рома.

Теперь к процессу.

Приготовление

1. Горячей водой завариваем чай и оставляем в покое минут на 15 – как следует настояться.
2. После этого процедим настой в емкость, которую можно нагревать, добавим туда ром, сахар, лимон, хорошо перемешаем и поставим на маленький огонь на 15 минут.
3. Теперь можно подавать напиток гостям!

Ингредиенты

• 2 апельсина
• 2 лимона
• ½ стакана (113 г) сахара
• 34 унции (1 л) мандариновой водки
• 13 унций (375 мл) сладкого вермута
• 2 унции (59 мл) абсента
• 2 стакана (470 мл) апельсинового сока
• 2 унции (59 мл) свежего лимонного сока
• Ледяной
• 25 унций (50 мл) игристого вина
• 1 стакан (226 г) свежих ягод

Обслуживает от 15 до 25 человек

• 2 стакана (470 мл) клюквенного сока
• 2 стакана (470 мл) лимонада
• 2 чашки (470 мл) имбирного эля
• 2 стакана (470 мл) клюквенного вина
• 2 стакана (470 мл) водки
• ¼ стакана (25 г) свежей клюквы
• 1 апельсин
• 1 веточка свежей мяты

Обслуживает от 3 до 5 человек

• ¼ стакана (56 г) сахара
• ¼ стакана (58 мл) воды
• 12 унций (355 мл) твердого яблочного сидра, охлажденного
• 6 унций (177 мл) водки
• 12 унций (355 мл) персикового сока, охлажденного
• 12 унций (355 мл) белого вина, охлажденного
• 4½ унции (133 мл) лимонного сока
• 1 лимон
• 10 клубники
• 1 персик
• Ледяной

Обслуживает от 7 до 10 человек

• 1 стакан (235 мл) водки
• 2 стакана (470 мл) гранатового сока, охлажденного
• ½ стакана (118 мл) сока рубинового красного грейпфрута, охлажденного
• 3 стакана (705 мл) красного вина
• 1 стакан (226 г) замороженной вишни
• 1½ стакана (226 г) замороженной клубники
• Лед для сервировки

Обслуживает от 7 до 10 человек

5 лучших рецептов алкогольных пуншей

Пуншами называют алкогольные коктейли, содержащие фрукты или фруктовый сок. Это универсальные фуршетные напитки, прекрасно дополняющие любую вечеринку. В зависимости от рецепта они могут подаваться холодными или горячими. Мы рассмотрим, как приготовить пунш по классическому рецепту и в лучших современных вариациях.

Истерическая справка. Считается, что пунш придумали английские офицеры, служившие в Индостане. Первоначальный вариант напитка состоял из пяти ингредиентов: горячей воды, рома, сахара, лимонного сока и чая. В начале XVII века рецепт пунша привезли в Европу моряки Британской Ост-Индской компании. Первое письменное воспоминание о пунше датируется 1632-м годом.

Классический рецепт пунша

• ром – 350 мл;
• горячая вода – 750 мл;
• листовой черный чай – 2 чайные ложки;
• сахар – 3 столовые ложки;
• лимон средних размеров – 1 шт.

1. Заварить чай горячей, но не кипящей водой. Настоять 15 минут и процедить.

2. Добавить в чай ром, сахар и свежевыжатый сок одного лимона. Перемешать.

3. Перелить смесь в кастрюлю и нагревать на медленном огне 15 минут.

4. Снять кастрюлю с огня.

Горячий пунш принято подавать в керамических (фарфоровых) чашках или в чайных стаканах с подстаканниками. По вкусу он ближе к грогу – алкогольному коктейлю на основе рома.

Сделав классический пунш можно переходить к экспериментам с ингредиентами и пропорциями. Например, заменить ром коньяком, добавить мед со специями, фрукты и т.д. Но если вместо крепкого спиртного используется вино или шампанское, тогда вы готовите глинтвейн, а не пунш.

Холодный фруктовый пунш

• ананасовый, лимонный, апельсиновый сок – по 100 мл;
• сахар – 3 столовые ложки;
• вишня – 10-15 ягод;
• апельсин – 1 штука;
• бананы – 5 штук;
• ром (коньяк) – 150 мл.

Приготовление: в одной емкости смешать все фруктовые соки и коньяк, засыпать сахар. Очистить фрукты от кожуры и нарезать их дольками (из вишен удалить косточки). Добавить фрукты к соку с коньяком. Полученный фруктовый пунш разлить в бокалы. Его можно охладить, добавив кубики льда.

Кофейный пунш

• ром – 0,5 литра;
• коньяк – 0,5 литра;
• кофе – 1,5 литра;
• сахар – 400 грамм.

1. Сварить крепкий натуральный кофе.

2. Насыпать в эмалированную посуду сахар, залить его ромом и коньяком, поджечь.

3. Когда горячий сахар полностью растворится, влить в него кофе.

4. Разлить напиток в чашки и подать к столу.

С кофе

Шоколадный пунш

• коньяк – 250 мл;
• шоколад – 100 грамм;
• сахар – 200 грамм;
• красное вино – 1 литр;
• вода – 0,5 литра.

Приготовление: измельчить шоколад, смешать его в кастрюле с водой, вином, коньяком и сахаром. Полученную смесь нагреть до 65°C и перелить в фарфоровые чашки.

С шоколадом

Яичный пунш

• вода – 0,5 литра;
• черный чай – 6 чайных ложек;
• сахар – 35 грамм;
• яичный желток – 2 штуки;
• ром – 100 мл;
• мускатный орех – по вкусу.

Приготовление: заварить чай, настоять его и процедить. Взбить яичные желтки до пенообразного состояния, вместе с ромом и мускатным орехом добавить желтки в емкость с чаем. Этот пунш подается горячим.

Общие принципы приготовления

По некоторым рецептам готовится пунш, который пьют в горячем виде. Такой коктейль поможет согреться в холода, предупреждает простудные заболевания. Он наполняет тело приятным теплом после прогулок по зимним улицам. Новый год, Рождество, встреча масленицы — подходящее время попробовать ароматный горячий напиток.

Холодный пунш бодрит. Освежающие варианты идеально подойдут для того, чтобы охладиться в сильную жару.

Вкусный напиток обладает тонизирующим и противовоспалительным действием. В нем много дубильных веществ, которые положительно воздействуют на желудочно-кишечный тракт. Не рекомендуется употреблять коктейль людям, страдающим аллергией, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам.

Основой для приготовления безалкогольного пунша может стать обычная вода, различные соки, морсы, чай и даже молоко. Пряности — важная составляющая этого напитка. Традиционно используют гвоздику, корицу и имбирь. По желанию добавляют мускатный орех, бадьян, кардамон, свежую мяту. Специи применяют в целом виде, молотые не обладают таким сильным ароматом, к тому же их сложно процедить. В состав безалкогольного пунша дополнительно могут входить различные сиропы, яйца, сахар, сливки, мед, сахарная пудра.

Напиток применяют в качестве десерта. Коктейль может стать приятным дополнением к тематической вечеринке или душевным посиделкам с друзьями. Это отличный вариант порадовать себя или близких. Можно поэкспериментировать с количеством специй и пропорциями ингредиентов, создавая свой личный эксклюзивный рецепт идеального безалкогольного пунша.

Традиционный рецепт классического пунша

Необходимы всего пять составляющих. Это – ром, сахар, пряности, сок лимона и обычный черный чай. При необходимости большего или меньшего количества напитка пропорции сосчитать не составит труда.

1. Приготовьте 450 мл рома (желательно – темного), 850 мл горячей кипяченой воды, 2-3 маленькие ложки чая, лимон и сахар по вкусу;
2. Теплой воды залейте заварку и дайте ей настоять не меньше 15 минут. Сильно усердствовать тоже не желательно;
3. Процедите заварку через мелкое сито, убрав листочки, так как на выходе должна получиться бесцветная жидкость;
4. Теперь налейте в нее ром и закиньте по вкусу сахар, выжмите лимон;
5. Полученную смесь перелейте и поставьте вариться на маленьком огне, изредка помешивая, в течение 15 минут;
6. Можете снять уже готовый ром с плиты. Помните, что этот напиток подается горячим.

Ваш пунш встретят по подаче.

Проводят его потом, конечно, в зависимости от того, как вы его приготовили. И если путь от бокала до желудка вашего дегустатора станет для пунша последним, то у нас для вас опять-таки плохие новости. Но, если вы подадите пунш, как полагается, вас могут и простить. Потому что подача в случае с пуншем – восемьдесят процентов успешного проведения мероприятия.

Итак. Классическая подача предполагает специальные т.н. «пуншницы» — керамические или фарфоровые стаканы. Их можно заменить глинтвейновые или гроговые бокалы. Толстое стекло этой посуды позволяет дольше удерживать тепло и тем самым сохранять неповторимый вкус напитка. Если вы хотите добираться ресторанной подачи, то можете дополнительно процедить его и добавить мяту или целые сладкие яблоки. Так же можно сделать украшение в виде сахарной окантовки по краям бокала. Все это, как минимум, может ненадолго здорово поднять вам самооценку.

Помимо традиционно горячего пунша существует еще несколько вариантов его приготовления в холодном виде.

Холодный пунш по-карибски

Если в раннем детстве вашим любом костюмом на школьной «елке» был костюм пирата, дома были от корки до корки зачитаны «Робинзон Крузо» и «Дети капитана Гранта», а при появлении на большом экране капитана Джека Воробья вы каждый раз приходили в неописуемый экстаз, то этот вариант пунша придуман специально для вас.

Ромовые коктейли нигде после не снискали столь высокую популярность, как на Карибских островах. Рецепт такого коктейля крайне прост:

1. Берем 40 мл белого рома, 40 мл – коричневого, 90 мл ананасового и 50 мл апельсинового соков, 20 мл свежевыжатого сока лимона, 10 мл гранатового сиропа и 1-2 кусочка люда;
2. Перемешиваем все это ассорти в шейкере и взбалтываем;
3. Способы подачи аналогичны классическому варианту горячего.

Пунш по-барбадосски

Этот рецепт приготовления пунша заимел широкую популярность не только из-за того, что он варится из темного рома. Необычным его делает старинная рифмованная форма написания. Мы не будем приводить здесь его полный перевод в надежде, что среди читателей не найдется любителей зарубежной поэзии, и наш барбадосский пунш не превратится в примитивный томатный суп из тухлых помидоров.

Итак, все что нам понадобится в этом случае – это

• Сок лимона;
• Сахар;
• Барбадосский темный ром;

По желанию можно добавить 1-2 кубика льда, одну щепотку молотого мускатного ореха и популярный в Венесуэлле алкогольный напиток – ангостуру(если вы найдете его на прилавке ближайшего к дому магазина, автор статьи готов вдеть в ухо огромную серьгу и отправиться бороздить морские просторы. Но это не точно.).

«Пунш плантатора»

В конце 17-го столетия на острове Ямайка началось производство рома. Владелец плантации был настолько обрадован этим, что устроил огромный пир и угощал абсолютно каждого напитком, название которого живо и по сей день

Стоит ли за этой легендой реально произошедшее событие или это всего лишь чистой воды вымысел – не так уж важно. Гораздо полезнее знать способ приготовления такого пунша

Обратите внимание, что «пунш плантатора» предполагает строгое соблюдение пропорций (!)

1. Необходимы: половина лайма, 100 мл свежевыжатого апельсинового сока, сахара 1 ч.л., 1 ч.л. ликера дорогой марки и 42 мл темного рома «Майерз»;
2. Смешайте все ингредиенты и перемешайте их в шейкере;
3. Хорошо взболтайте и процедите полученную смесь в стакан;
4. Украсить напиток можно кусочками льда, дольками апельсина, ягодками вишни или же листьями мяты.

Рецепты пунша алкогольные с водкой

Пунш — легкий алкогольный напиток из смеси спиртного и фруктовых соков с ломтиками фруктов, остается самым желанным гостем на всех вечеринках. Огромная пиала с алкогольным коктейлем теплого рубинового или янтарного цвета создает настроение и украшает стол. Сегодня будем готовить простой фруктовый пунш с водкой.

Имбирный пунш с водкой

Несмотря на то, что имбирь считается одной из классических «согревающих» пряностей, в этом пунше он, наоборот, неплохо освежает.

• яблочный сок — 500 мл;
• апельсиновый сок — 375 мл;
• имбирный эль — 500 мл;
• лимонад — 750 мл;
• водка — 200 мл;
• клубника или другие ягоды для подачи;
• кубики льда.

Смешиваем оба вида соков с водкой и лимонадом. Для характерного имбирного оттенка во вкусе добавляем имбирный эль. Охлаждаем напиток перед подачей, затем выливаем в чашу со льдом и украшаем ягодами клубники.

Рецепт пунша с водкой

Яркие фруктовые вкусы в этом пунше сглаживаются легкой терпкостью апельсинового ликера на коньяке и ароматными пряностями.

• клюквенный сок — 1 л;
• апельсиновый сок — 500 мл;
• водка — 500 мл;
• сахар — 2 ст. ложки;
• Гран Маринье — 2 ст. ложки;
• молотая корица — 3 г;
• молотый мускат — щепотка;
• кубики льда;
• любые ягоды, апельсины — для сервировки.

Кристаллы сахара растворяем в подогретом стакане сока. Смешиваем оба вида сока, водку, апельсиновый Гран Маринье и пряности. Взбиваем смесь с помощью блендера или миксера. Ставим емкость с напитком в холодильник на пару часов. В чашу для пунша насыпаем кубики льда, поверх выливаем фруктовый напиток и украшаем все фруктами и ломтиками апельсинов.

Как сделать пунш с водкой и вином?

Самая крепкая версия пунша сочетает в себе не один, а два и более видов алкоголя. С таким пуншем следует быть осторожнее.

Далее мы воссоздадим рецепт красивого и неимоверно вкусного, а между тем очень крепкого, пунша с вином, водкой и пивом.

• водка — 1 л;
• красное вино — 2 л;
• имбирный эль — 1 л;
• пиво светлое — 300 мл;
• кубики льда.

Для приготовления этого пунша вино, в зависимости от личных предпочтений, следует брать либо сухое, либо сладкое и полусладкое. С пивом все еще проще — простой лагер, который легко пьется, подойдет идеально.

Смешиваем водку с вином и разбавляем все имбирным элем, последний безалкогольный ингредиент выступает в качестве сока или лимонада, разбавляя алкогольный накал. Добавляем пиво и выливаем смесь в чашу на 2/3 заполненную льдом.

Термин пунш относится к широкому ассортименту безалкогольных и алкогольных напитков, обычно содержащих фрукты или фруктовые соки.

Напиток был завезен из Индии в Соединенное Королевство в начале семнадцатого века, оттуда его употребление распространилось на другие страны.

Пунш обычно подают на вечеринках в больших и широких емкостях, холодным или теплым.

Похожие записи:

Толстеют ли от пива женщины без закуски Рейтинг самых пьющих стран мира на 2020 год Сколько выходит вино из организма: нормы, время распада Расстройства кишечника после алкоголя Ром бакарди (bacardi) Болит грудь (молочная железа)