Октоберфест: как королевская свадьба стала многовековой традицией

Отктоберфест — история праздника, как все начиналось

Перед тем как рассказать про октоберфест 2021 давайте окунёмся в историю этого праздника. История Октоберфеста открылась знаменательным для королевской семьи Баварии событием, которое заключалось в бракосочетании принца Людвига и его невесты принцессы Терезы (коренной саксонки). Празднования предстоящей свадьбы королевских особ было назначено на 12 октября 1810 года

Чтобы отметить такое важное и приятное событие королевская семья пригласила всех жителей Мюнхена, на организованные за чертой города, народные гуляния

Развлечением этого дня были конные скачки и пиво для любого желающего за счет короля. Луг, на котором проводились массовые гуляния, назвали в честь невесты – Луг Терезы. Прошедший праздник удивил всех участников своей атмосферой и положительными эмоциями.

Поэтому, по приказу короля было назначено ежегодное проведение пира – вот что это такое – фестиваль Октоберфест в Германии. С каждым последующим годом к развлекательным мероприятиям прошлых лет добавлялись новые традиции и инновации. Появлялись:

  • показы фермерского скота;
  • парки развлечений с качелями для детей и взрослых;
  • жаровни для приготовления цыплят, колбас и сосисок.

С первого дня проведения Мюнхен праздновал праздник каждый год. Только сильные эпидемии и затяжные войны заставляли жителей этого города отказаться от своего любимого мероприятия.

Jaws Brewery Свердловская область

Дата открытия пивoвaрни 2008 год. Сначала Jaws Brewery, названная в честь большой волны на Гавайском острове Мауи любителями серфинга — Игорем Елсуковым и Иваном Полушкиным, имела на кранах классические сорта немецко-чешского характера. Набравшись опыта, в 2012 году свaрила легендарный сорт Атомная прачечная. Так «атомно» Jaws Brewery дала о себе знать всем биргикам и просто любителям пива. Под новый 2014 год ребята открыли собственную пивoвaрню, где начали полноценно творить новые сорта и вкусы на постоянной основе, и свой бар Jawsspot, куда все новинки поставляются на краны. Jaws Brewery продвигает пивную культуру, организуя с 2016 года в Ярославле свой именной двухдневный фестиваль Jaws Fest.

Что попробовать:

  • Vova;
  • Populism Idarado Edition;
  • Атомная прачечная;
  • Open Minded;
  • Jazz & Juice;
  • Sour Breeze;
  • Russian imperial stout v.III;
  • Ищу Человека (Red Edition);
  • Squat & Spot

Октоберфест 2021 — что едят и пьют на немецком празднике

Основным напитком популярного мероприятия однозначно является пиво. Готовится оно по специальному рецепту с применением секретных технологий. Оно доступно к приобретению только во время прохождения фестиваля. Его крепость превышает стандартные показатели светлого вида напитка, составляет 5,8 – 6,3%, при этом вкус солода более насыщенный, чем у других сортов, продаваемых в магазинах города.

Кроме главного напитка, приготовленного специально для праздника, можно приобрести также:

  • вина, разных годов производства;
  • коктейли;
  • алкогольные напитки разной крепости и
    производства.

Любителям покушать придется по вкусу огромный выбор закусок,
которые предлагают организаторы празднований. В их число входят:

  • знаменитые жареные цыплята;
  • белые мюнхенские сосиски;
  • кренделя достойного размера;
  • салаты из капусты и картофеля;
  • рыба, запеченная на палочке;
  • говяжий и свиной окорок, жаренный на открытом
    огне.

Каждая палатка представляет свой ассортимент различных закусок
не похожий на выбор, представленный конкурентами. Поэтому гостям, желающим
опробовать все существующие предложения, может не хватить сил и времени
отведенного на проведение фестиваля.

Напитки

Специально приготовленных сортов напитка насчитывается 6 видов,
каждый из которых отличается своеобразным вкусом и хмельным действием. Разные
палатки представляют праздничный напиток в большом ассортименте. Не каждый
шатер может похвастаться наличием всех заявленных к продаже сортов.

Угощения

Фестиваль пива Октоберфест предлагает своим гостям огромный
выбор угощений. В качестве популярных закусок предлагаются жареные белые
сосиски с горчицей и бреценом, свиные ножки, приготовленные по праздничному
рецепту. Десерт порадует даже самого привередливого гурмана – ассортимент
баварской выпечки и глазированных фруктов заставляет учащенно биться сердце
самого искушенного сладкоежки.

Самой востребованной немецкой закуской являются два вида
сосисок:

  • вареного вида (мюнхенские);
  • поджаренные до золотистой корочки колбаски
    (нюрнбергские).

В качестве приправы используется сладкая горчица, а вместо хлеба
– соленые кренделя, которые могут компоноваться зеленью, овощами и сыром. Все
эти ингредиенты кладутся сверху разрезанной булки.

Знаменитая курица гриль стала неотъемлемой частью празднования.
При заказе на одну порцию приходится половина зажаренной тушки птицы. Перед
приготовлением курица маринуется с добавлением секретных специй.

Где проводится Октоберфест, всегда предлагается запеченная
свиная рулька, которая в процессе обжаривания поливается соусом из меда и пива.
Такой способ приготовления делает мясо очень нежным и сочным. Также существует
возможность попробовать:

  • печеную в пиве свинину со специями;
  • обжаренные свиные ребрышки;
  • жареную утку;
  • стейки из говядины и свинины;
  • рыбу в ассортименте, особенно востребованное блюдо – это поджаренная на шпажках речная форель;
  • сырные блюда, специально приготовленные, как закуска для хмельных напитков;
  • пироги с изюмом в шоколадной глазури.

От пивных ларьков к пивным палаткам

В 1818 году была установлена первая карусель и две качели. В конце 19 века шоумены и индустрия каруселей начали процветать. В небольших ларьках, число которых быстро росло, посетители могли купить пиво. Первые большие пивные замки были построены с 1896 года предприимчивыми трактирщиками в сотрудничестве с пивоварнями.

Палатка, где посетителей может выпить и поесть, вмещает тысячи человек. Фото: wikimedia.org

Вскоре здесь стали предлагать сытные закуски и сытные мюнхенские деликатесы, и так родилась улица трактиров (Wirtsbudenstraße), которая и по сей день предлагает посетителям все необходимое для проведения Октоберфеста.

Пивной фестиваль Oktoberfest в Германии

Начать пивной тур лучше с павильона Hippodrom. Когда-то здесь действительно проходили скачки, а сейчас это своеобразные «ворота» Oktoberfest, павильон номер один. Для дегустации продукции местных пивоваров лучше заглянуть в павильон Paulaner или Lowenbrau. Последний легко найти по огромному льву, символу фирмы, который стоит здесь с 49-го года. А сама пивная Lowenbrau с залом, похожим на внутренность бочки, вмещает 5,5 тысяч гостей. Неофициальным центром пивного торжества является шатер Hofbrauhaus, где помещается 11000 человек. У него особенная слава: в этой мюнхенской пивной когда-то выступал Гитлер. Не менее известен и павильон Armbrustschutzen, который изначально принадлежал обществу стрелков-арбалетчиков. Это «старожил» Oktoberfest: 103 года назад она организовали здесь тир и поставили рядом с ним пивную палатку. Стенды для стрельбы из арбалета стоят здесь и до сих пор. Самая знатная публика заседает обычно в небольшом деревянном здании Kafers Wiensn Schanke, притом публика здесь ходит исключительно в национальных баварских костюмах. Отменное пиво из деревянных бочек предлагает Augustiner-Festhalle — шатер монахов-августинцев. Удивительно, но основную часть из пяти тысяч сортов немецкого пива по сей день варят монахи. Schottenhamel — молодёжная пивная, в ней собираются объединения студентов, по традиции называющих себя «буршами». А пивная Winzerer Fahndl, напротив, отличается более спокойной атмосферой, многие приходят сюда с детьми. И, наконец, только в палатке Fischer-Vroni, вмещающей 3,5 тысяч человек, подают вяленую рыбу.

Каждый год на Oktoberfest приезжают около миллиона людей. Они выпивают 10 миллионов пинт пива, съедают 750 тысяч жареных цыплят и 800 тысяч сосисок. А еще скупают несколько десятков тысяч светящихся рожек, сердечек и шапочек с мигающими лампочками. И вовсе не из любви к эстетике. Эти незатейливые украшения на самом деле выполняют совершенно практические цели: после славного праздника Oktoberfest специальная служба по мерцающим огонькам опознает неподвижные тела на темных улицах Мюнхена, грузит их на тележку и отвозит в специально отведенное место.

Отктоберфест — история праздника, как все начиналось

Перед тем как рассказать про октоберфест 2021 давайте окунёмся в историю этого праздника. История Октоберфеста открылась знаменательным для королевской семьи Баварии событием, которое заключалось в бракосочетании принца Людвига и его невесты принцессы Терезы (коренной саксонки). Празднования предстоящей свадьбы королевских особ было назначено на 12 октября 1810 года

Чтобы отметить такое важное и приятное событие королевская семья пригласила всех жителей Мюнхена, на организованные за чертой города, народные гуляния

Развлечением этого дня были конные скачки и пиво для любого желающего за счет короля. Луг, на котором проводились массовые гуляния, назвали в честь невесты – Луг Терезы. Прошедший праздник удивил всех участников своей атмосферой и положительными эмоциями.

Поэтому, по приказу короля было назначено ежегодное проведение пира – вот что это такое – фестиваль Октоберфест в Германии. С каждым последующим годом к развлекательным мероприятиям прошлых лет добавлялись новые традиции и инновации. Появлялись:

  • показы фермерского скота;
  • парки развлечений с качелями для детей и
    взрослых;
  • жаровни для приготовления цыплят, колбас и
    сосисок.

С первого дня проведения Мюнхен праздновал праздник каждый год.
Только сильные эпидемии и затяжные войны заставляли жителей этого города
отказаться от своего любимого мероприятия.

Небольшие палатки

Помимо больших, на Октоберфесте есть и небольшие палатки , менее, чем на 1000 мест.

Основная информация о небольших палатках на Октоберфесте

Палатка Впервые появилась Мест внутри Мест снаружи Пиво
Wirtshaus im Schichtl 2001 120 Spaten-Franziskaner
Hühner- und Entenbraterei Ammer 450 470 Augustiner
Hendl- und Entenbraterei Heimer 400 Paulaner
Heinz Wurst- und Hühnerbraterei 360 Paulaner
Poschner’s Hühner- und Entenbraterei 350 Hacker-Pschorr
Hühner- und Entenbraterei Wildmoser 1981 320 Hacker-Pschorr
Das Wienerwald Festzelt 360 Hofbräu München
Bodos Cafézelt 450
Zur Bratwurst 169 40 Augustiner
Café Kaiserschmarrn 2007 450
Schiebl’s Kaffeehaferl 100
Feisinger’s Kas- und Weinstub’n 92 90 Franziskaner Bräu
Glöckle Wirt 98 Spaten-Franziskaner Bräu
Hochreiter’s Haxnbraterei 230 Franziskaner und Löwenbräu
Kalbs-Kuchl 2008 300 Spaten-Franziskaner Bräu
Münchner Knödelei 2002 300 90 Paulaner Bräu
Vinzenz Murr Wiesn Stüberl 150 Spaten-Franziskaner Bräu
Guglhupf Café
Всего: 4.319 690

Схема расположения больших шатров на Терезином Лугу

Пивной фестиваль Зитос (Zythos Beer Festival)

Расположенный недалеко от Брюсселя, Лёвен гордится тем, что является мировой столицей слабоалкогольного пива. Этот заслуженный титул небольшой бельгийский город подтверждает каждый год. В конце апреля сюда съезжаются представители около 100 пивоварен, которым принадлежит 500 уникальных марок пива. О многих из них вы наверняка и не слышали.

Чтобы влиться в веселую толпу празднующих, нужно на входе заплатить 10 € и получить бокал для дегустации, а в придачу – 5 жетонов на покупку одной порции (1,5 €). Для тех, кто хочет расширить свой кругозор, узнать об истории и особенностях производства бельгийского пива, пивоварни AB InBev и Domus проводят интересные экскурсии.

Rewort Brewery г. Сергиев Пасад

Люди вaрят для людей. Сначала команда Rewort воплотила мечту многих миллениалов и зумеров — открыла бар, а затем уже в 2016ом построила собственную пивoвaрню. Руководит пивoвaрней Роман Гущин, рулит пивoм Антон Васильев — опытный и профессиональный мастер, перенявший некоторые секреты из Stamm Beer. Ребята начинали с международных коллабов и плодотворно продолжают свой путь в этом направлении. На сегодня в арсенале Rewort 118 сортов — это барливайны, cтaуты, пopтеры, любимые многими кислые эли, старая добрая IPA, гозе и много другого, яркого и интересного.

Что попробовать:

  • Deep Space B.A. Whiskey (2.0);
  • Analog Dream;
  • Passion Mood;
  • Fire In the Darkness;
  • Mind Maze;
  • Sacred Duality;
  • Cherry Flow (black & cherry B.A. Wine (1.5);
  • Mystification B.A. Whiskey (2.0);
  • Experimentarium Vol.16 (Strong Cider);
  • Local Action

Всем Крафт!

Описание

Внешний вид Earls Court, GBBF 2007

GBBF стилизован под «самый большой паб в мире» и предлагает около 900 различных напитков, по крайней мере, 450 из которых — пиво из британских пивоварен, а также около 200 иностранных сортов пива из таких стран, как Бельгия , Германия и США , а также традиционные Британский сидр и перри . Фестиваль укомплектован бесплатными волонтерами, около 1000 из которых работают на фестивале.

Фестиваль обычно проводится в течение первой полной недели августа и проходит со вторника по субботу. Дневная сессия вторника открыта только для торговцев и прессы, а победители конкурса Champion Beer of Britain будут объявлены в середине дня. Широкая публика допускается на дневные и вечерние занятия с вечера вторника до вечера субботы. Данные CAMRA показывают, что в 2006 году более 66 000 человек посетили фестиваль в течение недели и выпили около 350 000 пинт пива — одна пинта была продана менее чем за половину каждой открытой секунды. Частично значительное улучшение по сравнению с 2005 годом (продажи билетов выросли на 40%) было объяснено организатором фестиваля, Марком Холмсом, переездом из Олимпии в Эрлс-Корт , гораздо более просторное и легкодоступное место. С 2012 года мероприятие вернулось в Олимпию и по-прежнему пользуется огромной популярностью.

Помимо пива, фестиваль предлагает такие развлечения, как живая музыка и традиционные игры в пабах , а также различные продуктовые стойки.

Великий фестиваль пива Денвера

Если верить Книге рекордов Гинесса, Великий фестиваль пива в американском Денвере — место, где любители пива могут найти наибольший выбор сортов своего любимого напитка. Не знаем, так ли это, но в ежегодном празднике действительно принимают участие более трехсот пивных компаний, которые предлагают гостям множество разных сортов пива, включая известные Pilsner, Pale, Stout. Денвер уже давно считается своеобразным западным Мюнхеном, а фестиваль лишь подтверждает это звание. Большой Пивной Фестиваль США зародился в 1982 году, и с тех проходит ежегодно с третьего по пятое октября в Денвере, штат Колорадо. Трехдневный пивной фестиваль собирает более двадцати тысяч посетителей со всей Америки. Как ни странно, именно США являются крупнейшим производителем пива в мире (214 гектолитров или 180 миллионов баррелей пива в год). В отличие от Европы большую часть американского пива выпускают не наследники древних рецептов вручную на своих миниатюрных пивоварнях, а гигантские корпорации на огромных пивных заводах. Самый большой в мире пивоваренный завод находится тоже здесь, в Колорадо. И если исходить не из качества американского пива, а из его количества, американцы вполне имеют право называть свой фестиваль Великим.

Plan B Brewery г. Ярославль

История пивoвaрни Plan B протекает по классическим кpaфтовым канонам: трансформация из домашнего пивoвaрения на кухне в пивoвaрню с производственными мощностями. Основатели — Дмитрий Горев и Сергей Березкин ворвались в рынок «с двух ног» и закрепились в истории российского кpaфта своим наиболее известным сортом «Ковбой Мальборо».

С года своего открытия (2013) по конец 2019 Дмитрий и Сергей свaрили 120 сортов пива, среди которых АPA, имперский русский cтaут, кислые эли и смузи. Причем, экспериментировать с рецептурами Plan B начали с основания, теперь с каждым релизом получается настоящий авторский продукт.

Что попробовать:

  • Satan Infernalis. Second Coming. BBA Version;
  • T And U (Dominicana Cocoa And Madagascar Vanilla) WBA Brett Edition;
  • The Lord of Bounty;
  • Saturday Sour;
  • Магический реализм;
  • Let It Flow;
  • Parallax (Simcoe и Mosaic);
  • Generation Y;
  • Acid Tracks;
  • Disintegrator

Pilsner Fest

Каждый год в октябре Пльзень, один из главных городов Чехии, становится настоящим центром паломничества ценителей Pilsner Urquell. Именно здесь 5 октября 1842 года впервые был сварен легендарный Пильзнер, который сегодня неизменно занимает верхние строчки мировых пивных рейтингов.

В первую же после знаменательной даты субботу город буквально погружается в добродушное хмельное буйство. И хотя в центре внимания на празднике всегда Pilsner Urquell, тут можно попробовать и много другого вкусного пива, привезенного лучшими чешскими и зарубежными производителями. По популярности и значимости именно Pilsner Fest считается одним из главных соперников знаменитого Октоберфеста, проходящего примерно в то же время в Германии.

В течение всего дня на площадках фестиваля звучит живая музыка, проводятся конкурсы и мастер-классы. Гвоздь программы – экскурсия на пивоварню, где гостям показывают все секреты производства знаменитого лагера и наливают нефильтрованный Пильзнер прямо из дубовых бочек. Чтобы гарантированно стать участником этого таинства, бронировать экскурсию нужно заранее. А вот вход на фестиваль для всех абсолютно бесплатный.

На Pilsner Fest можно своими глазами увидеть работу бондаря (bednáři) – мастера, выделывающего деревянные бочки, которые и по сей день используют на пивоварне. В Чехии так гордятся этим искусством, что даже ратуют за его включение в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

И, конечно, никто не останется на фестивале голодным. В многочисленных палатках на празднике предлагают блюда из разных стран мира, куда экспортируется Pilsner Urquell. Так что у каждого гостя есть возможность найти еду по своему вкусу. Обязательные участники гастрономического «парада» – рестораны национальной кухни, которые готовят самые популярные и вкусные чешские закуски к пиву.

Чтобы гостям было удобно добираться до популярного пивного фестиваля, в Чехии пустили специальный поезд. С утра в день праздника от Главного железнодорожного вокзала Праги отправляется фирменный Pilsner Expres. Он же вечером возвращает желающих обратно в столицу.

Пивной тур или марафон на выживание?

Огромное количество разнообразных сортов и умение качественно приготовить напиток делают Германию настоящей «представительницей» пива. Так было издавна, такие же традиции сохраняются и в наши дни. Однако хоть сегодня отправляйтесь в Европу, все равно оценить полную гамму вкуса не выйдет, ведь в каждом из регионов страны напиток отличается. Например, классику можно взять в столице Баварии – Мюнхене, где пиво продается в литровых кружках.

Вдоволь насытившись эталонным стандартом пивоваров, можно кататься по другим частям страны, где в напитке уже преобладают свои отличительные региональные особенности. Вы слегка удивитесь, когда попробуете пиво с соком, лимонадом и даже сладким сиропом – так угощают в любом местном баре Берлина. Сменить стиль и пить не из наполненных доверху кружек, а небольших стаканчиков по 200 миллилитров полагается в Кельне.

Итак, какое же время лучше для поездки и куда?

AF Brew г. Санкт-Петербург

Благодаря удачному союзу опытных пивoвaров: Дмитрия Булдакова, Никиты Филиппова и Артема Кольчукова, 2012 год дал рождение первой крупной передовой авторской пивoвaрне на Неве — AF Brew. По прошествии еще 8 лет пивoвaрня успела перейти из ранга контрактных в самостоятельные производители, в 2016 году обзавестись собственными мощностями, зарекомендовать себя на международных площадках и подарить ценителям и обывателям сетку Camorra Pizza е Birra, Redrum Bar, а также AF Brew Taproom. Уже к 2020 году команда презентовала сорт Sangre Fresca. Ребята из AF не стоят на месте, постоянно экспериментируют и продолжают веху фестивалей Lobotomy day, где многие новички стремятся продемонстрировать свои релизы.

Что попробовать:

  • Supercandyman!;
  • Goseline Pump: Watermelon;
  • Bounty Killer;
  • F*ck the Dust! DDH Mosaic;
  • Dark Side of the Overhype;
  • Sour Diesel Therapy:
  • Raspberry Is My Sanctuary;
  • Quad Hopper;
  • It’s Over 9000! Mango • Pineapple • Lime

Где и когда проходит Октоберфест

Фестиваль ежегодно стартует в Германии в третью субботу сентября, а завершается — в первое воскресенье октября (всего 16 дней). В 2020 году даты проведения Октоберфеста приходятся на 22 сентября -7 октября.

Часы работы шатров и палаток в будни — с 10.00 до 23.30 (пиво заканчивают наливать за час до закрытия), в выходные — с 9.00 до 23.30 (несколько павильонов работает до 1.00 ночи).

Планировать посещение праздника желательно на вторую неделю. Основной наплыв гостей к этому времени идет на спад, и найти местечко в пивном шатре не так проблематично, как сразу после открытия праздника.

Октоберфест по-прежнему организуется на «лугу Терезы», который, правда, уже давно находится в самом Мюнхене, а не в его пригороде. Это огромное по площади пространство под открытым небом, полностью отведенное под проведение знаменитого пивного фестиваля.

Площадь Theresienwiese – 42 га. Здесь также устраиваются блошиные рынки и цирковые выступления, а раз в 4 года проходит сельскохозяйственный фестиваль. Но большую часть времени пространство пустует — в ожидании Октоберфеста.

Добраться до места несложно: поблизости есть несколько станций метро (остановки Theresienwiese, Schwanthalerhöhe, Goetheplatz и Poccistraße). Также можно приехать на автобусе или трамвае. Лучше всего выбирать именно общественный транспорт, так как поиск парковочного места для машины в период проведения фестиваля может стать очень непростой задачей.

10 лучших пивных баров и ресторанов Берлина

Традиции Октоберфеста

Октоберфест кажется весёлым праздником, где нет строгих правил и ограничений, но это – только видимость. На самом деле многие аспекты торжества строго регламентируются. Для Октоберфеста используется специальное меню, а число пивоварен, предоставляющих свою продукцию, строго ограничено.

Баварцы – истинные патриоты чтящие традиции, а потому поддерживают исключительно своих производителей. На Октоберфесте нельзя найти чешское или английское пиво. Шесть мюнхенских пивоварен специально к празднику готовят особое октобефестское пиво, что, как утверждают гости праздника, отличается высочайшим качеством и прекрасными вкусовыми показателями.


Парад октоборфеста / aprott

На Октоберфесте устанавливается и строго определённое число палаток – 14 огромных и 15 стандартных. Конечно, далеко не все гости могут разместиться в них. Не забронировав заблаговременно место в палатке, посетителю придётся ждать возможности присесть. Впрочем, любителей пива и Октоберфеста эти неудобства не останавливают.

Согласно старинной традиции, фестиваль открывается двенадцатью пушечными выстрелами. После этого начинается своеобразный “парад”, на котором участвующие в празднике производители пива демонстрируют свою продукцию.


Октоберфест / avax.news

Важной частью Октоберфеста является откупоривание первой бочки. Это дело поручают бургомистру

Считается, что чем меньше ударов понадобится для выбивания пробки, тем успешнее пройдёт фестиваль. После этого начинается масштабная продажа пива, а праздничное настроение охватывает всех присутствующих.

Октоберфест – грандиозный праздник современной Германии. Ежегодное народное гуляние Мюнхена собирает много сотен тысяч туристов, что хотят не просто выпить пива и повеселиться, а познакомиться с историей торжества, окунуться в атмосферу, что присуща лишь этому гулянию. Уже много веков Октоберфест не теряет свою популярность и, более того, остаётся любимым и актуальным праздником нашего времени.

Октоберфест в фактах и цифрах

  • Еще одно правило Октоберфеста гласит, что объём продаваемого пива в кружке не должен отличаться от 1 литра более чем на десятую часть.
  • Во время праздника посетители выпивают 6 миллионов  литров пива, съедают 1,5 миллиона жареных мюнхенских сосисок, 65 тысяч свиных рулек и 84 быка.
  • 30% всей годовой продукции мюнхенских пивоварен выпивается за время Октоберфеста.
  • Октоберфест известен на весь мир своими огромными пивными павильонами, в каждый из которых помещается до 10 000 человек. Все они из года в год управляются одними и теми же предпринимателями. Часто это семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение.

Подумайте дважды, если у вас появится соблазн забрать пивную кружку на память. Кража пивных  кружек приобрела такие размеры, что её уже можно назвать популярнейшим видом спорта на Октоберфесте. Поэтому работники службы безопасности могут проверить любых подозрительных посетителей, не вынесли ли они трофеи из палаток.

Пивная миля

Этот фестиваль проводится с 1996 года, ему отведет первый августовский уик-энд. Пивная миля — одно из самых ярких и масштабных праздников, посвященному пенному напитку. Устраивают его компания «Презента» и «Союз частных пивоварен Германии». Территорию праздника условно поделили на 21 пивной регион. Посетителям сюда вход бесплатный, но рекомендуется приобрести кружечку в 200 мл с логотипом мероприятия, стоит это 3,5 евро. Зато благодаря такому небольшому объему можно будет попробовать множество разных сортов пива. За каждый «тест» придется отдать от 1,5 до 2 евро. Фестиваль проводится вдоль Аллеи Карла Маркса, сперва на протяжении мили, а теперь уже на дистанции в 1600-2200 метров. Тут вдоль пешеходной зоны стоят разные палатки и павильоны, где можно не только продегустировать разные сорта, но и попробовать орешки, претцели, колбаски, сосиски и другие национальные блюда. А через каждый сто метров стоят сцены, где играет живая музыка. Целых три дня на фестивале звучат немецкие национальные мотивы, рок-н-ролл и современная поп-музыка. И как же на таком веселом мероприятии, да без народных танцев? Этот фестиваль имеет относительно небольшую историю, но его посещает более 750 тысяч человек. Свои продукты представляет более 300 пивоварен из 86 стран мира. Тут можно попробовать более двух тысяч сортов пива, в том числе и от местных пивоварен, чей продукт просто не найти на прилавках крупных магазинов. А ведущим фестиваля является легендарный пивной король Гамбринус. Именно он возвещает обо всех значимых событиях и рекордам. Например, в 2011 году общая протяженность столов поставила рекорд в 2200 метров.

Сценарий праздника

Официальной прелюдией к Октоберфесту является праздничный выезд пивоваров. В 1887 году владельцы пивных палаток и аттракционов собрались и пришли вместе на луг Терезы большой колонной. С тех пор фестиваль открывается шествием пивоваров. Оно начнется в субботу, в 11.00, в центре Мюнхена и продлится около часа.

Под звуки оркестра свыше 1000 участников пройдут в сопровождении своих работников, а четверки и шестерки лошадей повезут украшенные повозки с бочками пива, которое будут подавать гостям. По традиции шествие возглавляют обер-бургомистр, он же мэр Мюнхена, и символ города – ребенок.

В полдень обер-бургомистр в палатке Schottenhamel совершает ритуал открытия праздника. Деревянной киянкой он вбивает кран в первую бочку пива марки “Шпатен” с характерным возгласом «O`zapft is!!!», после чего 12 залпов в небо дают сигнал всем пивоварам открывать краны.

Азартные баварцы заключают пари на количество ударов по крану. В 2006 году хватило одного удара, чтобы распечатать бочку, а в 1950-м пришлось ударить 19 раз.

Грандиозное костюмированное шествие и Парад стрелков начнется в 10.00 в воскресенье. Скромное костюмированное шествие впервые было проведено в 1835 году – таким особенным образом было решено отметить серебряную свадьбу Людвига Первого и Терезы. А сегодня более 8 000 человек, одетых в национальные костюмы, проходят 7 километров под музыку оркестров в сопровождении праздничных упряжек.

Шествие по традиции возглавляет ребенок. В нем обязательно принимают участие официальное руководство Баварии, члены муниципального правительства Мюнхена, представители охотничьих и стрелковых клубов.

В понедельник, 24 сентября, в 9.00 1200 детей, приглашенных Мюнхенской администрацией, поедут в тур по Октоберфесту. А в полдень павильоны распахнут свои двери для людей преклонного возраста, приглашая их на праздничный обед.

В четверг, 27 сентября, состоится традиционная месса в павильоне Hippodrom. Там же в следующий четверг, 4 октября, встретятся владельцы аттракционов.

В воскресенье, 30 сентября, в 11.00 у подножия статуи Баварии гостей фестиваля порадуют своим неповторимым звучанием ансамбли Октоберфеста.

Завершится фестиваль показательной стрельбой охотников из мортир у статуи Баварии в полдень 7 октября 2021 года. Павильоны закроются в 23.30.

Семейные дни на фестивале

Если кто-то думает, что Oktoberfest – мероприятие исключительно для взрослых, то он ошибается. По вторникам там проводятся семейные дни. С 12.00 до 18.00 цены на аттракционы снижены, во многих палатках присутствует детское меню. Детям до 6 лет позволено быть на празднике и в другие дни, но только до 20.00.

Удобства для семейного отдыха немцами тщательно продуманы. Дети могут с удовольствием провести время в специально отведенных помещениях. Для родителей организованы стоянки детских колясок, имеются микроволновые печи для разогрева детского питания.

Блошиный цирк, боулинг, розыгрыши, стрельба из лука и арбалета и многое другое доставят настоящее удовольствие и детям, и родителям.

Что едят и пьют на Октоберфесте

Пивной фестиваль проходит под патронажем мюнхенской администрации. Участвуют в нем только пивоварни этого города. Они варят на Октоберфест специальный сорт пива с выраженным вкусом солода, в нем содержится 5,8-6,3 % алкоголя (оно так и называется — октоберфестовское). Также гостям предлагают немецкие вина и другой алкоголь.

Традиционно пивоварни Октоберфеста представлены на празднике каждая своей палаткой: «Шпатен» (Spaten), Хофброй» (Hofbräu), «Пауланер» (Paulaner), «Хакер-Пшорр» (Hacker-Pschorr), «Августинер» (Augustiner), «Лёвенброй» (Löwenbräu).

«Августинер» славится тем, что пиво здесь разливают из дубовых бочек, другие же пивоварни используют металлические. А самой популярной считается палатка «Хофброй», благодаря огромной вместимости на 10 000 мест.

Из закусок на фестивале предлагают жареного цыпленка, капустный и картофельный салат, вяленую рыбу, крендели, свиной окорок, знаменитые баварские колбаски, жареную на вертеле говядину, другие блюда немецкой кухни. Самое простое меню обойдется примерно в 30€ (литровый бокал пива – 11€, цыпленок – 15€, крендель баварский (бретцен) – 4,5€). Есть и большой выбор вегетарианских закусок. А вот свою еду приносить категорически запрещено.

В 1881 году на Октоберфесте впервые стали готовить жареных цыплят, а в 1892-ом пиво стали разливать в кружки, форма которых сохранилась и поныне.