Ром бакарди производитель страна

История рома Бакарди

Факундо Бакарди создал свой бренд не один и не с нуля. Приехавший на Кубу эмигрант в погоне за королевской наградой попытался улучшить дешевый алкоголь, который тогда массово пили бедняки (коим он в тот момент и являлся).

Вместе со своим другом Бутелье, Бакарди сделал ряд открытий. Ими был найден штамм верховых дрожжей, позволивший сделать брожение тростникового сока непрерывным. Полученный же после перегонки дистиллят они стали очищать углем из скорлупы кокоса или тропических деревьев. Чтобы очищенный алкоголь не был безвкусным, друзья рассчитали пропорцию его смешивания со специальным дистиллятом (Redestillado). Последним изобретением стала выдержка алкоголя в бочонках из белого американского дуба.

В результате экспериментаторы получили отличный ром и в 1862 году наладили его производство, зарегистрировав свой бренд. Успех легкого и чуть сладковатого алкоголя был оглушительным, превратив маленький завод, через пару лет выкупленный Факундо, в целую империю, производящую Bacardi ром.

Символом кампании стала летучая мышь. Считается, что они приносят благо – достаток и верность, а на заводе дона Бакарди их было так много, что его жена предложила сделать этого зверька талисман нового алкоголя.

После этого, даже неграмотные требовали только «ром с летучей мышью». Для элиты отличительным знаком Бакарди стала подпись Факундо на каждой бутылке. А когда в 1892 г. малолетний король Испании Альфонсо XIII излечился от лихорадки благодаря глотку рома,  Бакарди стал зваться ромом королей и стал королем среди ромов.

Производство Бакарди не остановилось даже во время американского сухого закона – рекламные открытки приводили каждый год на Кубу около ста тысяч туристов, которые здесь без ограничения наслаждались вкусом королевского алкоголя.

Перед началом Второй мировой войны новый владелец бренда — Хосе Бош открыл заводы по изготовлению Бакарди в Пуэрто-Рико и Мексике. Он выделял много средств на поддержку Фиделя Кастро, но после победы, в 1960 г. последний национализировал кубинское предприятие Бакарди, отправив семью Боша в тюрьму. От полного разорения Боша спасли именно филиалы компании – за 10 лет в Майами появился небоскреб, а в Катаньо – комплекс Бакарди. В этот период Бош активно мстил Кастро, истратив за 20 лет на провокации около 10 миллиона долларов.

Сейчас компания приобрела ряд алкогольных производств, в том числе  бренд текилы Cazadores, рома Havana Club и предприятие Martini&Rossi. Но ром Бакарди – по-прежнему главный продукт кампании. Для его постоянного совершенства и создания новых видов создан исследовательский центр.

ABERFELDY

В самом центе Шотландии находится город Перт – третий по размерам город страны. Неподалеку от Перта в деревушке Аберфелди (Aberfeldy) в самом конце XIX века семьей Дюар была построена одноименная вискикурня.

Производство находится у источника Петилли Берн, священного места пиктов, населявших когда-то Шотландию. Так вот, в воде этого источника до сих пор попадаются частицы золота, добываемого здесь с незапамятных времен.

Этот виски цвета золотого янтаря, имеет во вкусе намек на ананас и ирис. Блестящий медовый солодовый виски.

«Выдающийся пример сложного, стильного, но пока мало изученного солодового виски», – говорит об Aberfeldy мировой специалист по виски Джим Мюррей.

Рекомендации по употреблению популярных сортов рома «Бакарди»

Создав вокруг данного алкоголя ауру загадочности и изрядно расхвалив его качества, вкус и аромат было бы неуместным не рассказать о традициях его пития.

Компания «Бакарди» выпускает несколько сортов рома, которые различаются местом происхождения сырья, сроком выдержки, характером фильтрации и другими параметрами. Чтобы насладиться ими в полной мере, не мешает узнать некоторые тонкости их употребления.

  • Bacardi Carta Blanca (белый) или Superior (улучшенный) выдерживается в дубовых бочках всего год, тщательно фильтруется. Прозрачный, обладает мягким вкусом и слабо выраженным ванильно-фруктовым запахом. В чистом виде его пить не принято, но в коктейлях он показывает себя идеально. Хорошо сочетается с фруктами и фруктовыми соками, в том числе с ананасовым.
  • Bacardi Carta Oro (золотой) имеет двухлетнюю выдержку, фильтрации не подвергается. Цвет напитка светло-золотистый, аромат карамельно-цитрусовый. В чистом виде подается в качестве аперитива. Вкусен при разбавлении колой, фруктовыми соками.
  • Bacardi Carta Negra (черный) выдерживается в обожженных дубовых бочках 4 года. Имеет темный оттенок, обладает насыщенным ароматом тропических фруктов с ванильными нотками. Хорош как в чистом, так и в разбавленном виде. Разводят его колой или соком тропических фруктов. Подают в качестве дижестива.
  • Bacardi Oakheart – несколько необычный сорт рома, так как выдерживается в обожженных бочках с добавлением специй. Крепость напитка составляет 35 %. Чаще всего его разбавляют льдом, водой или колой. Особые ценители предпочитают пить его неразбавленным.
  • Bacardi Ocho Anos разбавлять считается кощунством. Он выдерживается в бочках из дуба более 8 лет. Его крепость составляет 40 %. Дегустируя его небольшими глотками, вы насладитесь букетом с нотками чернослива, ванили и абрикоса.

Истинные гурманы пьют хороший ром только из серебряных стопок или фляжек. Но серебро уместно заменить и обычным, но толстостенным стеклом. В этом качестве хороши стопки или бокалы для коньяка (если вы не готовите коктейль).

Grey Goose

Французская водка «Grey Goose».

Когда 20 лет назад известный предприниматель Сидни Фрэнк решил создать первую премиальную водку, он решил произвести ее именно во Франции, так как эта удивительная страна обладает богатым культурным наследием и славится умением создавать лучшее.

Для создания водки «Grey Goose» закупается только высококачественная мягкая пшеница «BLÉ PANIFIABLE SUPÉRIEUR», которая, кстати, и используется в знаменитой французской выпечке.

На заводе пшеница превращается в водочный спирт. После чего в этот пшеничный спирт добавляется кристально чистая вода из родника GENSAC-LA-PALLUE, находящегося в регионе Коньяк. Вода имеет невероятно мягкий вкус, благодаря естественной фильтрации грунтовыми породами.

А вековые секреты искусства дистилляции, которыми владеют местные мастера, позволяют получить продукт, практически полностью очищенный от примесей.

Характеристика рома

Компания производитель — «Bacardi Limited».

Место основания — Куба.

Страны, где производится:

  • 1862 год —в Сантьяго-де-Куба, Куба;
  • 1930 год — в Пуэрто-Рико, Мексика;
  • 1960 год — США;
  • 1961 год — Ресифи в Бразилии;
  • 1965 год — Нассау на Багамских островах;
  • 1965 год — Бермудские острова.

Предназначение. Ром в начале был напитком резким и очень крепким, его пили только моряки и рабочие люди. А Факундо Бакарди придумал как сделать его более «цивилизованным» для благородных людей.

Цвет: Цвет разнообразный от прозрачного, белого до янтарного и черного. Каждый вид имеет собственный оттенок.

Вкус — все виды имеют мягкий вкус, в некоторых присутствуют фруктовые нотки.
Ароматные качества. Преобладают фруктовые ароматы, но также встречаются виды с нотками дуба, специй, карамели.

Послевкусие. У напитков Бакарди практически отсутствует шлейф после дегустации. Некоторые сорта могут оставить ненавязчивое фруктовое послевкусие.

Подача. Алкоголь подают как аперитив либо в конце трапезы в фужерах «тюльпан». Иногда добавляют лед или кружочки апельсина, посыпанные корицей.

Температура подачи — в большинстве случаев алкоголь подают охлажденным или комнатной температуры.

Чем закусывать. Некоторые гурманы предпочитают к рому кофе или сигару. Это помогает напитку лучше раскрыть свои вкусовые качества. Также закусывают морепродуктами, мясом, хорошо подходят фрукты, сыр, шоколад.

Чем запивают. Многие запивают фруктовым соком, Сolа или содовой.

Как выглядит оригинальная бутылка:

  • На фирменной бутылке правильно указано имя Facundo Bacardi, на подделке часто пишут с ошибкой.
  • Спереди и сзади нанесена гравировка названия бренда и даты ее основания.
  • Объем обозначается на донышке в cl или в ml, но не в литрах.
  • Также на дне нет «прорезей» для центровки.
  • На оригинальной бутылке все этикетки нанесены ровно и без опечаток.
  • На корке есть изображение летучей мыши, смотрящей влево.

Градус колеблется в диапазоне от 35 до 75,5 градусов.

Выдержка до 8 лет.

Объем бутылки варьируется от 0,375 до 1 литра.

Этапы производства рома Captain Morgan

  1. Сахарный тростник: из сахарного тростника выжимаются насыщенные сладкие соки. Таким образом получается побочный продукт, называемый мелассой.
  2. Ферментация: в мелассу добавляются дрожжи и вода. Чтобы оптимально определить окончательный вкус и ароматические очертания рома, дрожжи очень тщательно подбираются.
  3. Дистилляция: в процессе дистилляции, в перегонных кубах типа «column still», нагревается и конденсируется ферментированная жидкость.
  4. Созревание: жидкость выдерживают в обугленных белых дубовых бочках для того, чтобы придать цвет и аромат напитку. Испарение из бочек позволяет ангелам украсть их 2%-ную долю, но, в свою очередь, придает рому очень концентрированный вкус и аромат.
  5. Смешивание: Для получения мягкого вкуса, которым славятся напитки ТМ «Captain Morgan», лучшие карибские ромы тщательно смешиваются.

Как отличить подделку рома Bacardi (Бакарди) от оригинала

Ром Bacardi является одним из наиболее популярных, а вместе с тем и подделываемых крепких алкогольных напитков.

Сегодня мы расскажем о признаках, по которым можно отличить поддельный ром Бакарди от оригинала.

1

Прежде всего, покупая ром Бакарди следует особое внимание обратить на правильность надписей, к примеру, упаковочной этикете под пробкой должно значиться имя основателя компании Бакарди, Facundo Bacardi. Очень часто фальсификаторы делают ошибку в его имени

2

Бутылка рома Bacardi, не отличается особой сложностью, но всё равно имеет определённые нюансы, на которые следует обратить внимание. Под этикеткой рома должна располагаться гравировка бренда Bacardi, при этом особое внимание следует обратить не только на наличие этой надписи, но и на качество

Так же над этикеткой располагается гравировка – 1862.

С обратной стороны бутылки, над контрэтикеткой, так же должна быть выдавлена надпись Bacardi, и 1862 год. Помимо этого под контрэтикеткой рома Бакарди располагается рельефность, указывающая на дату розлива напитка в бутылку.

3. Дно бутылки, ещё один элемент по которому можно безошибочно выявить подделку известного рома. На дне оригинального Бакарди не может быть указан объём тары в литрах. На оригинальных бутылках Bacardi объём обозначается либо в cl, либо в ml.

Кроме этого, следует обратить внимание на наличие «прорези», которую используют для центровки бутылки при наклеивании этикеток. Так вот, у оригинального рома Бакарди таких прорезей нет, а в поделке она есть

Это связано с тем, что при помощи данной технологической прорези центруются бутылки только на старом оборудовании в странах СНГ. Бакарди имеет современное оборудование, которое центрует бутылки по другим рельефным меткам.

4. Этикетка и контрэтикетка оригинального рома, должна содержать информацию без опечаток и ошибок, на оригинальном роме Бакарди все этикетки наклеиваются аккуратно, без скосов, и потёков клея.

5. Пробка оригинального Bacardi сверху украшена изображением летучей мыши, которая смотрит на лево, если изображение летучей мыши отсутствует, либо она смотрит не на лево, то перед вами подделка.

6. Перед покупкой рома, взболтайте его, наличие осадка в оригинальном напитке недопустимо.

7. Оригинальный ром Bacardi, как и любой иностранный алкоголь должен иметь акцизную марку, единственным исключением, является ром, купленный в магазине Duty Free.

Не стоит покупать алкоголь с рук, или в магазинах, где происхождение алкоголя вызывает сомнения. Стоимость оригинального рома, не может быть 300 рублей, по этому покупая алкоголь по сильно заниженным ценам, Вы гарантированно приобретаете подделку.

Так же на нашем сайте Вы можете ознакомиться с признаками другого поддельного алкоголя, к примеру ликёра Бейлис, или вермута Мартини Бьянко.

Как правильно подавать Бакарди

Ром Bacardi с момента появления покорил сердца миллионов своим вкусом и качеством. Его любил Хемингуэй и Черчилль, а адмирал Нельсон даже настаивал на том, чтобы его похоронили в бочке с ромом. И это неудивительно – ведь достаточно открыть бутылочку Бакарди – и вы уже не ведающий страха пират, покоряющий женские сердца одним лишь взглядом.

Сервировка

Сервировка стола зависит в основном от формы употребления и самой компании:

  • на шумных и многолюдных молодежных вечерниках Bacardi употребляют в виде коктейлей, которые могут подаваться на фуршетном столе вместе с легкими закусками, или их приготовлением занимается бармен;
  • на уединенных мужских встречах такой напиток не разбавляют и пьют исключительно в чистом виде. Дополнением может стать только ломтик лимона, ароматная сигара и крепкий кофе. Кроме бутылки, необходимого количества стаканов и перечисленных дополнений на столе ничего не должно быть.

Температура

Если речь не идет о горячих кофейных коктейлях с Bacardi, то температура напитка должна быть в пределах 18-20 градусов. В противном случае его основные дегустационные характеристики (аромат, вкус и послевкусие) могут быть нарушены.

В чем подают

  • Для разбавленного колой, неразбавленного и рома со льдом идеально подходят невысокие стаканы из толстого стекла с массивным дном.
  • Для коктейлей используют специальные бокалы в зависимости от рецептуры коктейля и его фирменной подачи.
  • Горячие коктейли с ромом и кофе принято подавать в специальных бокалах для латте, моккачино и других молочно-кофейных коктейлей.
  • Гурманы и эстеты, которые предпочитают подолгу любоваться напитком и смаковать его, предпочитают тюльпанообразные бокалы на тонкой высокой ножке, которые обычно подают для граппы.

Правила этикета

Белый Bacardi, который подают исключительно в разбавленном виде или в составе коктейлей, вполне уместно подать до основного приема пищи в качестве аперитива. Остальные виды Bacardi, особенно «Black», подают исключительно как дижестив.

Культура употребления

Много лет назад коктейли на основе рома Бакарди готовили с добавлением сахарной патоки. Сегодня их интерпретацией является пунш. Основа у этого напитка ромовая, но обязательно добавляются вода, чай, сахар и лимон. Любые светлые сорта рома Бакарди принято смешивать с колой и сахарным сиропом.

По незнанию человек может взять любой бокал и выпить ром. Но истинные ценители аристократического напитка предпочитают смаковать марки Bacardi из бокалов, которые сделаны из толстого стекла. На дно посуды они бросают лед, сверху льют янтарную жидкость и кладут дольку лимона. Или вешают цитрус на край бокала и ставят «зонтик». Пить горячительный напиток рекомендуется маленькими глотками.

Чем закусывают ром Бакарди:

  • Орехи.
  • Лайм (лимон).
  • Фрукты.
  • Апельсин в корице.

Напиток на основе рома Captain Morgan Spiced Gold

Это самый популярный напиток во всей линейке рома «Captain Morgan» — флагман продаж и завсегдатай нашей фирменной рубрики Алкоакции. Касательно этого напитка есть один интересный факт: согласно регламенту Европейского парламента, крепость рома должна быть не менее 37%. А так как крепость этого пряного напитка составляет 35%, то в странах Евросоюза «Captain Morgan Spiced Gold» считается алкогольным напитком на основе рома. По своей сути – это готовый коктейль, который стал популярным благодаря стоимости и универсализму: этот напиток можно употреблять как в коктейлях, так и в чистом виде за очень умеренную цену. По составу, это «Captain Morgan White Rum» с добавлением пряностей и ароматных специй. Цвет напитку придает пищевой краситель — сахарный колер I (добавка E150a).

Виды

Под маркой выпускается большой ассортимент напитков. Такое многообразие дает возможность угодить если не всем, то большинству среди тех, кто пробует именитый ром. Есть следующие виды рома Бакарди:

  • Карта Бланка — это классический белый Бакарди, его крепость составляет 40% алкоголя. Этот напиток иногда еще называют White. Он не имеет цвета и прозрачен. Выдерживается в бочках из дуба на протяжении 18 месяцев. Продукт обладает насыщенным букетом, в котором ощущаются ваниль, дубовые ноты и миндаль. Можно уловить еще оттенки карамели и фруктов. Не рекомендуют пить этот сорт алкоголя в чистом виде, он лучше раскрывается в коктейлях.
  • Superior. Этот светлый ром имеет крепость 44,5%. Сколько времени длиться этап созревания этого напитка хранится в секрете. От Blanca отличается необычным карамельным вкусом с добавлением нот фруктов выраженных более ярко. Отлично подходит для коктейлей.
  • Карта Оро (Carta Oro) или как часто его называют Gold, имеет золотистый цвет. Процент алкоголя в нем — 40. В его аромате присутствуют ноты карамели и ванили с добавлением более сложных дубовых нот, чем у White. Во вкусе ощущаются спелые бананы, сладкие апельсины, молочные ириски, сливки, патока, которые переходят в мягкое послевкусие. Carta Oro выдерживается в течение 2-х лет. Рекомендуется употреблять его в коктейлях с несложной рецептурой.
  • Carta Negra (Карта Негра) или его еще называют Black, это классический темный ром 40% крепости. Его цвет насыщенный темно-красный, янтарный. В аромате ощущаются оттенки американского дуба и некоторых других редких деревьев. К карамельно-ванильному вкусу с нотками дерева добавляются пряности, которые переходят в послевкусие. Этот пряный ром Бакарди выдерживается 4 года в предварительно обожженных дубовых бочках. Часто используются для выдержки бочки, в которых раньше держали бурбон. Рекомендуется пить Carta Negra не разбавленным и не охлажденным.
  • Reserva Superior (Резерва Супериор), ром красновато-янтарного цвета. Проходит выдержку на протяжении 8-ми лет. Его крепость составляет 40%. Имеет сложный букет, в котором ощущаются цитрусы, гвоздика и корица. Во вкусе присутствуют яркие оттенки древесины, ванили, фруктов и орехов. Послевкусие напиток имеет богатое, пряное. Подходит в качестве дижестива. Пить рекомендуется, как есть, в чистом виде.
  • Anejo (Аньехо) — ром золотистого цвета. Зреет напиток в течение 6-ти лет. Рекомендуется пить Anejo с кубиками льда. Это позволит насладиться продолжительным послевкусием напитка.
  • Gran Reserva Maestro de Ron (Гран Резерва Маэстро). Этот напиток прозрачный и без цвета. Процент крепости — 40%. Вкус наполнен спелыми грушами, красной смородиной, грецкими орехами и медом.
  • 151. Крепкий мужской ром, 75,5% алкоголя. Светло-янтарного цвета. Созревает на протяжении 8-ми лет. Во вкусе присутствуют оттенки ванили и древесины. Послевкусие наполнено фруктовыми нотками. Пить его лучше разбавленным водой.
  • 1873 Solera. Напиток темного янтарного цвета, крепость 40%. Выдерживается три года. Подходит как дижестив. Пить рекомендуется не разбавляя.
  • OakHeart (Оакхарт). Это напиток 35-ти градусов. Созревает в течение 8-ми лет. Вкус бархатистый, пряный с ванильно-медовыми оттенками и присутствием нот кленового сиропа. Аромат содержит оттенки жженого дуба, карамели, сухофруктов и цедры лимона. Лучше пить со льдом или в чистом виде. Имеет три разновидности рома: Smoked Cinnamon, Cold Brew Cola, Cherry Stout.
  • Castillo Spiced Rum (Кастильо Спайсд). Золотистый пряный ром 35-ти градусов. Обладает нежным цветочным, карамельным, ванильно-ореховым вкусом и запахом. Во вкусе так же ощущаются ананасовые нотки. Выдерживается на протяжении года. Пить рекомендуется чистым или в коктейлях.

Как правильно выбрать и отличить от подделки

Конечно же, алкоголь премиального класса, такой как ром «Bacardi Black», стоит покупать исключительно в специализированных магазинах и сразу проверять наличие акцизной марки, но есть и еще ряд нюансов, которые стоит знать:

На боковой части пробки должна быть надпись «Facundo Bacardi», но никак не «Facunde Boccurd», как часто пишут на подделках.

Гравировка слова «Bacardi», которая находится на самой бутылке, должна быть четкой

Обратите особое внимание на финальный завиток.

На дне бутылки не должно быть никаких насечек и выемок.
На дне обязательно должна быть указана информация об объеме тары и номере партии.

На пробке бутылки должна быть изображена летучая мышь, голова которой повернута влево.

Рецепты приготовления

Большинство коктейлей имеют простые рецепты приготовления и не требуют наличия специальных приспособлений. Обзаведясь необходимыми ингредиентами, вы можете самостоятельно создавать уже известные алкогольные композиции или придумывать собственные сочетания. Почувствуйте себя профессиональным барменом, удивляя гостей и близких.

Дайкири

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 1 персона.

Daiquiri – это целая группа коктейлей на основе алкоголя кубинского происхождения. Для изготовления понадобятся стрейнер и шейкер, но их можно заменить подручными приспособлениями – блендером, мелкое ситечко. Кроме стандартных компонентов, специалисты добавляют еще мякоть бананов, малину, варенье и разные виды сиропов, получая другие необычные вкусы.

Ингредиенты:

  • Бакарди белый – 40 мл;
  • сок лимона – 20 мл;
  • сироп сахарный – 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты со льдом в шейкере, блендере. Взбить.
  2. Процедить, перелить в бокал, украсить дольками лайма.

Мохито

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 1 персона.

Этот коктейль – один из самых популярных в общественных заведениях и ночных клубах. По классическому рецепту он готовится из белого рома с добавлением содовой (можно заменить Спрайтом), лайма и мяты. Эти компоненты придают напитку свежие цитрусовые нотки, что прекрасно освежает в жаркую погоду. Подавать угощенье необходимо в высоких бокалах с трубочкой.

Ингредиенты:

  • Бакарди белый – 100 мл;
  • содовая – 200 мл;
  • сахарный сироп – 30 мл;
  • лайм – 1 шт.;
  • мята перечная – 10 листиков;
  • лед колотый – 200 г.

Способ приготовления:

Листики мяты выложить в бокал, размять пестиком. Влить лаймовый сок, сахарный сироп, положить несколько долек лайма. Всыпать до самых краев бокала лед, влить алкоголь, остальное пространство заполнить содовой

Осторожно размешать, украсить мятой, лаймом

Пина-колада

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.

Есть мнение, что это алкогольное угощение очень давно придумали пираты, поэтому оригинальный рецепт предусматривает добавление кубинского алкоголя. Современный способ приготовления допускает использование ликера. В любом случае напиток получается очень вкусным, ароматным и экзотическим. Один внешний вид коктейля с ананасом в виде украшения чего стоит!

Ингредиенты:

  • Бакарди белый – 60 мл;
  • кокосовое молоко – 60 мл;
  • ананасовый сок – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. В высокий бокал положить колотый лед.
  2. Все компоненты взбить, перелить во льду. Украсить долькой ананаса.

WILLIAM LAWSON’S

Купажированный виски WILLIAM LAWSON’S самый бесцеремонный бренд в категории виски.

WILLIAM LAWSON’S является абсолютным лидером и фаворитом в России.

Бренд William Lawson’s был создан в 1849 компанией William Lawson Distillers Ltd.

Грандиозному мировому успеху во многом способствовала провокационная рекламная кампания бренда “No rules. Great scotch”, где главный персонаж – брутальный горец, который не подчиняется никаким правилам, а создает свои. WILLIAM LAWSON’S до сих пор верен себе и остается самым бесцеремонным и провокационным брендом в мировой алкогольной индустрии.

Сердце купажа William Lawson’s – солодовый виски с вискикурни Macduff, расположенной на Северо-Востоке Шотландии, там, где река Дэверон впадает в Северное море. На Macduff используют не копчённый ячмень, медленную дистилляцию и выдержку преимущественно в хересных бочках. Так что основной солодовый виски, задающий стиль купажированному скотчу William Lawson’s, получается очень мягкий, свежий, с ярко выраженным фруктовым характером.

Изготовление вина из ягод: смородины, вишни, малины

Изготовление вина из ягод находится на пике популярности. Готовить такой напиток научились уже достаточно давно.

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов. Главное – соблюдать определенную технологию, последовательность и правильно подготовить сырье.

Особенности приготовления вина из ягод следующие:

  1. Удалить косточки, если они присутствуют. Осуществлять такие манипуляции следует очень аккуратно, чтобы не повредить мякоть.
  2. Плоды вымыть и измельчить их до появления максимального количества сока. Некоторые ягоды можно просто пропустить через сито. Сюда относится малина.
  3. Плоды смородины подвергаются тепловой обработке. Далее осуществляется этап измельчения.
  4. Чтобы смесь забродила, следует добавить дрожжи. Лучше всего, когда они натуральные.

Такой напиток еще называют плодовым вином. После этапа брожения нужно не забыть про осветление. Это обязательная операция, которая имеет свои особенности.

Смородина является уникальной ягодой, сочетающей полезность и доступность. Она бывает красной и черной и пригодна для создания различных блюд и напитков.

Изготовление вина из смородины в последнее время набирает стремительных оборотов. Такой напиток нельзя приготовить без отдельных ингредиентов. Ими являются сахар и вода. Это обусловлено тем, что ягода изначально имеет недостаточное количество сладкого вкуса и сочности.

Единственное – смородина имеет на поверхности огромное количество натуральных дрожжей. Это исключает необходимость добавления закваски. Напиток из этой ягоды вкусный, но не имеет аромата.

Изготовление вина из черной смородины имеет свои особенности. Рецепт является абсолютно разным для производственных мощностей и домашних условий. Это:

  • пропорции;
  • время брожения;
  • выдержка;
  • технология.

Этапы при этом одни и те же. Изготовление вина из красной смородины практически ничем не отличается от предыдущего варианта. Единственное – время выполнения операций.

Изготовление вина из ягод вишни и малины

Для любителей чего-то необычного и неординарного отлично подойдет вишневое вино. Такой напиток легко приготовить и в домашних условиях.

Изготовление вина из вишни – простой, но многоуровневый процесс, требующий внимания ко всем тонкостям и деталям. Изначально ягоду следует подготовить.

Выбирать следует спелые, не подгнившие плоды. Не стоит держать ягоды перед переработкой больше чем три дня. Как уже было сказано выше, такие плоды необходимо избавить от косточки.

Прежде чем начать изготовление вишневого вина, ягоды замачиваются в воде на определенное время. Далее предполагается выполнение основных этапов.

Изготовление вина из малины на сегодняшний день не так популярно как из остальных ягод. Это обусловлено тем, что напиток имеет очень сладкий вкус и некую приторность. В связи с этим плоды часто смешивают с остальными ягодами.

История рома Бакарди

Факундо Бакарди создал свой бренд не один и не с нуля. Приехавший на Кубу эмигрант в погоне за королевской наградой попытался улучшить дешевый алкоголь, который тогда массово пили бедняки (коим он в тот момент и являлся).

Вместе со своим другом Бутелье, Бакарди сделал ряд открытий. Ими был найден штамм верховых дрожжей, позволивший сделать брожение тростникового сока непрерывным. Полученный же после перегонки дистиллят они стали очищать углем из скорлупы кокоса или тропических деревьев. Чтобы очищенный алкоголь не был безвкусным, друзья рассчитали пропорцию его смешивания со специальным дистиллятом (Redestillado). Последним изобретением стала выдержка алкоголя в бочонках из белого американского дуба.

В результате экспериментаторы получили отличный ром и в 1862 году наладили его производство, зарегистрировав свой бренд. Успех легкого и чуть сладковатого алкоголя был оглушительным, превратив маленький завод, через пару лет выкупленный Факундо, в целую империю, производящую Bacardi ром.

Символом кампании стала летучая мышь. Считается, что они приносят благо – достаток и верность, а на заводе дона Бакарди их было так много, что его жена предложила сделать этого зверька талисман нового алкоголя.

После этого, даже неграмотные требовали только «ром с летучей мышью». Для элиты отличительным знаком Бакарди стала подпись Факундо на каждой бутылке. А когда в 1892 г. малолетний король Испании Альфонсо XIII излечился от лихорадки благодаря глотку рома,  Бакарди стал зваться ромом королей и стал королем среди ромов.

Производство Бакарди не остановилось даже во время американского сухого закона – рекламные открытки приводили каждый год на Кубу около ста тысяч туристов, которые здесь без ограничения наслаждались вкусом королевского алкоголя.

Перед началом Второй мировой войны новый владелец бренда — Хосе Бош открыл заводы по изготовлению Бакарди в Пуэрто-Рико и Мексике. Он выделял много средств на поддержку Фиделя Кастро, но после победы, в 1960 г. последний национализировал кубинское предприятие Бакарди, отправив семью Боша в тюрьму. От полного разорения Боша спасли именно филиалы компании – за 10 лет в Майами появился небоскреб, а в Катаньо – комплекс Бакарди. В этот период Бош активно мстил Кастро, истратив за 20 лет на провокации около 10 миллиона долларов.

Сейчас компания приобрела ряд алкогольных производств, в том числе  бренд текилы Cazadores, рома Havana Club и предприятие Martini&Rossi. Но ром Бакарди – по-прежнему главный продукт кампании. Для его постоянного совершенства и создания новых видов создан исследовательский центр.

Ром Captain Morgan Jamaica Rum

Премиальный ром в украинском ассортименте торговой марки «Captain Morgan». Прежде всего, следует заметить, что это смесь трех ромов из Ямайки, Гайаны (Южная Америка) и Барбадоса. В отличии от остальных сортов, Captain Morgan Jamaica Rum» производится на Ямайке, а бутылируется уже в Шотландии. Как и другие сорта, премиальный ром ТМ «Captain Morgan» окрашен с помощью пищевого красителя сахарный колер I (добавка E150a).

Ради справедливости стоит заметить, что данный краситель используется практически всеми ведущими мировыми производителями рома. Но все же по вкусу, Jamaica Rum от капитана заметно уступает своим более выдержанным (более 5 лет) конкурентам, например, индийскому рому Old Monk».

Как отличить подделку

Ром сложнее всего отличить от подделки, но все же это возможно

Самым первым делом обращайте внимание на этикетку. На поддельной этикетке может быть неправильно написано «Bacardi», будьте очень внимательны

Далее, остерегайтесь скидок, если большая скидка на алкогольную продукцию, то велика вероятность подтёлки.

Внимательно осмотрите бутылку, она должна быть ровной как и швы на ней, этикетка также должна быть приклеена ровно, производитель — Куба.

И последнее: если в бутылке есть осадок или помутнение, значит, этот напиток сделан из порошка.

Если бутылка не подходит под все описания, то это не оригинал. А вот, если бутылка соответствует всем требованиям, то смело можете брать и наслаждаться ее приятными нотками. Приятного вечера!